La recette des baguettes maison

Bonjour à tous !

On se retrouve aujourd’hui pour une recette que j’aime tout particulièrement, celle de la baguette « made in home ».

Ce n’est pas courant de faire ses propres baguettes, et pourtant ce n’est pas si compliqué..ça demande juste un peu de temps. Et surtout c’est délicieux alors à vos tabliers !

 

Diapositive1

 

Ingrédients :

  • 500 gr de farine
  • 300 gr d’eau
  • Une cuillère à soupe de sel
  • 1 sachet de levure boulangère

Etape 1:

Mettez la farine, l’eau et le sel dans la cuve du robot pâtissier et pétrir pendant 3 minutes jusqu’à ce que vous obteniez une boule. Couvrir la cuve et laissez reposer pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, mettre la levure dans un bol d’eau tiède et laisser recouvrir d’un film plastique.

Etape 2:

Ajoutez la levure  et pétrir  à nouveau à faible vitesse puis à moyenne vitesse jusqu’à ce que la boule se reforme à nouveau.

Huilez et farinez un bol, y déposer la boule de pâte pour la laisser reposer durant quelques heures (elle va doubler de volume).

Etape 3:

Une fois le temps de pousse écoulé, faites deux pâtons de pâte et sur un plan de travail fariné, dégazez et façonnez les baguettes.

Disposez-les sur une plaque, faire de petites entailles sur le dessus et laissez reposer 15 à 20 minutes le temps de préchauffer le four.

Etape 4:

Préchauffez le four à 200°c, en pensant à mettre de l’eau dans le lèche frite. Une fois le préchauffage fait, remettre de l’eau et enfournez les baguettes pendant environs 40 minutes (n’hésitez pas à les laisser un peu plus longtemps si vous jugez qu’elles ne sont pas assez cuites).

Avez-vous aimé cette recette ? Partagez avec moi les photos de vos baguettes 😉

Sarah

 

 

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s